水生植物の持つ代替タンパク質の可能性（GFIの記事より）および、関連企業の特許分析
GFI※の記事より、水生植物の持つ代替タンパク質の可能性についての興味深い内容があったので、今回はそちらの記事の概要および、取り上げられていた企業の簡単な特許分析について、note記事の方にまとめさせていただきました。
水生植物の持つ代替タンパク質の可能性（GFIの記事より）および、関連企業の特許分析
なお、記事内容の翻訳については、今回も最近お世話になっているChatGPTの力を借り、また、特許分析については、有料の内容とさせていただいております。
※GFI(Good Food Institute)とは、代替タンパク質に関する非営利シンクタンクおよび組織の国際ネットワークとなります。
今後また関連する知財トピック等について、取り上げていく予定です。
フードテックに関する情報は、今後も主にnoteマガジン（note(FoodTech&IP), note(フードテックまとめ(IP以外)）の方で発信をしていく予定です。
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